Brian y Nancy Davis, una pareja jubilada de Portland, Oregon viven la mitad de cada año en la orilla de La Laguna de Apoyo cerca de Granada, Nicaragua. Con la intención de mejorar las vidas de sus vecinos nicaragüenses, Nancy y Brian iniciaron y respaldan varios proyectos en las Comarcas de la Laguna de Apoyo. Junto con trabajo de infraestructura en las dos escuelas, iniciaron un negocio que produce la Coci-Nica, una cocina que quema leña eficientemente. Además construyeron y operan Clínica Apoyo, una clínica rural que brinda servicios básicos de salud, medicamentos y educación sanitaria para la comunidad de 3000 personas. En 2019 abrieron un centro comunitario con la meta de proveer espacio y recursos para que toda la comunidad pueda congregarse a recrear, aprender, unirse, y celebrar eventos familiares y comunitarios.